BÖYLE LEZZET GÖRÜLMEDİ ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ

BÖYLE LEZZET GÖRÜLMEDİ ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ:
MALZEMELER:
1 ADET ORTA BOY BÜTÜN TAVUK
1 ADET UFAK BOY HAVUÇ
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
SOS İÇİN:
3 SU BARDAĞI CEVİZ İÇİ
4-5 SU BARDAĞI TAVUK SUYU
2 DİLİM BAYAT EKMEK İÇİ
3 DİŞ SARIMSAK
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
KARABİBER
1 ÇAY KAŞIĞI SIVIYAĞ
1 TATLI KAŞIĞI KIRMIZI PUL BİBER
YAPILIŞI:
ÖNCE TAVUĞU YIKAYIP TEMİZLEYELİM VE BİR TENCERENİN İÇİNE KOYALIM.ÜZERİNE SOYULUP
DÖRDE BÖLÜNMÜŞ HAVUÇ VE SOĞANI KATALIM.SONRA DA 5 BARDAK SICAK SUYLA BERABER TUZ VE
KARABİBERİ DE İLAVE EDELİM,EN AZ 35-40 DAKİKA TAVUĞU HAŞLAYIP OCAKTAN ALALIM.
ILINAN TAVUĞU SÜZDÜREREK TENCEREDEN ÇIKARALIM VE ETLERİNİ KEMİKLERİNDEN AYIRARAK UFAK
PARÇALAR ŞEKLİNDE DİDİKLEYELİM.
ÖTE YANDAN SOSU HAZIRLAMAK ÜZERE MUTFAK ROBOTUNUN YADA BLENDIRIN İÇİNE BAYAT EKMEK İÇLERİNİ
PARÇALAYARAK KOYALIM.SOYULMUŞ SARIMSAKLARI TUZ VE KARABİBERİ EKLEYELİM.CEVİZ İÇİNDEN 5-6 ADET
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN AYIRALIM VE GERİ KALANINI DA İLAVE EDELİM.ŞİMDİ TAVUK SUYUNUN İÇİNDEKİ
HAVUÇ VE SOĞANLARI SÜZDÜRÜP YAVAŞ YAVAŞ İÇİNE EKLEYELİM.ARTIK BU SOSU İYİCE ÇEKEREK PÜRE HALİNE
GETİRELİM.
BOZA KIVAMINDAKİ SOSLA DİDİKLENMİŞ TAVUK ETLERİNİ KARIŞTIRALIM VE BİR SERVİS TABAĞINA DÜZGÜNCE
YERLEŞTİRELİM.EN SONUNDA UFAK BİR TAVADA SIVIYAĞ DA 1-2 DAKİKA KAVURDUĞUMUZ KIRMIZI PUL BİBERİ
ÜZERİNE GEZDİRELİM.ILIK YADA SOĞUK OLARAK SERVİSE SUNALIM.
PÜF NOKTASI:
ASLINDA ÇERKEZ TAVUĞUNA CEVİZİN YAĞI ÇIKARILARAK DÖKÜLÜR.BUNUN İÇİN 1 SU BARDAĞI CEVİZ,1 TATLI KAŞIĞI
PUL BİBERLE ET MAKİNASINDAN GEÇİREBİLİRİZ.BU MALZEME BİR TÜLBENTE KONUP,ELLE SIKILIR.ELDE EDİLEN
KIRMIZI YAĞLI SOS ÇERKEZ TAVUĞUNUN ÜZERİNE GEZDİRİLİR.
AFİYET OLSUN:)))